30 de enero de 2024 2 min
Barcelona, 30. 30 de enero de 2024. Scentmate® by dsm-firmenich, la empresa de diseño de interiores digital, ha creado los primeros diseños de interiores del mundo, inspirados en las imágenes tradicionales de la isla de Tenerife, y ha desarrollado una tecnología científicamente probada que permite transmitir emociones a los usuarios. Las recetas, desarrolladas gracias a una innovadora investigación científica en colaboración con Diego Schattenhofer, cocinero de los restaurantes Taste 1973 de Tenerife y estrella Michelin, formaron parte de la presentación de los cocineros en la Sala Madrid Fusión 24, organizada por el Cabildo de Tenerife.
Las dos fragancias son 100% naturales, biológicamente libres, con ingredientes formulados para su uso en cosméticos, y han sido diseñadas para lograr una experiencia gastronómica revolucionaria. Para su creación se ha utilizado la innovadora Tecnología de las Emociones, que permite crear platos que transmiten sensaciones específicas, combinadas con emociones diferentes: Energie, Glück und Entspannung, mediante un estudio realizado con IRMf (magnetorresonancia magnética funcional) y un método patentado para la verbalización de emociones.
Düfte, die Emotionen hervorrufen
La Tecnología de las Emociones es el resultado de 25 años de investigación de dsm-firmenich, en colaboración con socios científicos y universidades, en los que se ha estudiado la reacción de las emociones humanas en distintos órganos y la relación entre éstos y los sentimientos experimentados. Este proceso ha sido validado científicamente mediante pruebas que han evaluado la capacidad de los tejidos emocionales de transmitir emociones y de mejorar la percepción de las mismas.
El Pinar y Medianías de las Islas son los dos perfumes esenciales desarrollados por los perfumistas de Scentmate® by dsm-firmenich. Están equipados con la tecnología Emotions-Duft, que proporciona emociones que se convierten en una experiencia práctica que supera todo lo cotidiano. Estos deliciosos platos han sido creados gracias a la colaboración entre el chef Diego Schattenhofer (Restaurante Taste 1973 - Teneriffa) y Scentmate® by dsm-firmenich .
Déjese llevar, está en un bosque. El sugerente y afrutado aroma de las notas cálidas de los pinares de El Pinar de Tenerife te lleva a combinar tu cuerpo con el entorno y a disfrutar de sensaciones como la alegría, la sensualidad, el placer y la felicidad. La esencia de Medianías de lasIslas, que representa la variedad aromática de la fauna y la flora tinerfeñas, así como de las culturas del kartoffel, el kastanien, el obst y el getreide, está presente. Sus notas le llevarán más allá de los bosques fértiles, las algas fértiles, el Tagasaste o el Escobón y el disfrute de la naturaleza.
Para Alfonso Álvarez-Prieto, Director General y Fundador de Scentmate® by dsm-firmenich, "es un placer colaborar con un referente gastronómico como Diego Schattenhofer e inspirarse en un lugar tan emblemático como Teneriffa".
Marie Hugentobler, Directora Creativa y Perfumista de Scentmate® by dsm-firmenich, sobre el proyecto conjunto con Diego Schattenhofer: "Hemos extraído los ingredientes más potentes que nos ofrece la naturaleza para crear sabores más intensos que transmitan emociones y la esencia de cada persona".
Una revolución gastronómica que integra la comida
Para el chef Schattenhofer, la historia de esta cadena gastronómica comenzó hace unos años, cuando se sintió abrumado por la idea de "poder disfrutar de la gastronomía". Para ello, junto con un equipo multidisciplinar, ha desarrollado los aromas de la guanábana con la ayuda de productos de panadería de los viñedos de las islas.
Este "juego con las manos" fue posible gracias a una exitosa colaboración con Scentmate® de dsm-firmenich, que dio lugar a una sólida asociación que consiguió "poner a Teneriffa en la cresta de la ola" y "mantener las manos en la tierra", a través de una "vara emocional" creada gracias a la tecnología Emotions, presentada por Scentmate® de dsm-firmenich".
Después de los dos platos anunciados en la Fusión de Madrid, se ha empezado a trabajar con nuevos sabores y con otros lugares emblemáticos de la isla de Tenerife, como las playas, los "charcos tinerfeños" y los mojos. Este es el comienzo de una revolución gastronómica que permite la integración de los sabores como otro elemento de trabajo para transformar la experiencia culinaria en una experiencia sensorial.